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Estudio de los cambios bioquímicos, degradación de las proteínas y generación de compuestos volátiles durante la maduración del jamón de cerdo Celta : efecto del tipo de músculo

Bermúdez Piedra, Roberto
doctoralThesis

Enxeñaría química

Programa Oficial de Doutoramento en Ciencia e Tecnoloxía Agroalimentaria (RD 1393/2007)
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"Zapalote Chico" : soberanía alimentaria en el Istmo de Tehuantepec (México)

Nuricumbo Linares, Alejandro
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La alternancia posesiva con nombres de partes del cuerpo : un estudio descriptivo del español a partir de datos de corpus

Dos Santos Vaamonde, Gael
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Aplicación de técnicas actuales de diseño y fabricación en la construcción de la arquitectura residencial: del centímetro al milímetro.

Patiño Cambeiro, Faustino
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Composición bioquímica de la variedad "Mencía" ("Vitis vinifera" L.) en la D.O. Ribeira Sacra : influencia del "terroir" y adaptación al cambio climático

Rodríguez Vega, Iria
doctoralThesis

Bioloxía vexetal e ciencias do solo

Programa de doutoramento en Ciencia e Tecnoloxía Agroalimentaria (RD 99/2011)

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