Browsing by author "Martinez Suarez, Sidonia"
Now showing items 1-12 of 12
-
Caracterización de la anguila europea y desarrollo de una conserva: efecto del procesado y el líquido de cobertura
Gómez Limia, Lucía
doctoralThesis
Enxeñaría química
Programa de Doutoramento en Ciencia e Tecnoloxía Agroalimentaria (RD 99/2011) -
Caracterización y optimización de las operaciones de procesado y conservación de la berza gallega ("Brassica oleracea" L. var. "acephala" cv. Galega)
Armesto Barge, Jorge
doctoralThesis
Enxeñaría química
Programa Oficial de Doutoramento en Ciencia e Tecnoloxía Agroalimentaria (RD 1393/2007) -
Efecto del procesado y del aceite de cobertura sobre una conserva de pez espada
Cobas Garcia, Noemi
doctoralThesis
Enxeñaría química
Programa de Doutoramento en Ciencia e Tecnoloxía Agroalimentaria (RD 99/2011) -
Estudio del enranciamiento autooxidativo de algunas grasas animales: correlación y representatividad de los parámetros indicadores.
Mendez Cid, Francisco Jose
doctoralThesis
Enxeñaría química
Programa de Doutoramento en Ciencia e Tecnoloxía Agroalimentaria (RD 99/2011) -
Influencia de la alimentación sobre los ácidos grasos, el colesterol y el retinol en distintos depósitos grasos del cerdo de raza celta
Domínguez Valencia, Rubén
doctoralThesis
Enxeñaría química
Programa Oficial de Doutoramento en Ciencia e Tecnoloxía Agroalimentaria (RD 1393/2007)
