Browsing by author "Domínguez Valencia, Rubén"
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Effect of pasteurization and ripening temperature on chemical and sensory characteristics of traditional Motal cheese
Rezaei, Ashkan; Alirezalu, Kazem; Damirchi, Sodeif Azadmard; Hesari, Javad; Papademas, Photis; Domínguez Valencia, Rubén; Lorenzo Rodríguez, José Manuel; Yaghoubi, Milad
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Enxeñaría química
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Influencia de la alimentación sobre los ácidos grasos, el colesterol y el retinol en distintos depósitos grasos del cerdo de raza celta
Domínguez Valencia, Rubén
doctoralThesis
Enxeñaría química
Programa Oficial de Doutoramento en Ciencia e Tecnoloxía Agroalimentaria (RD 1393/2007) -
Modulation in techno-functional, textural properties, in vitro starch digestibility and macromolecular–structural interactions of pasta with potato (Solanum tuberosum L.)
Sharma, Savita; Malhotra, Nancy; Singh, Arashdeep; Sharma, Rajan; Domínguez Valencia, Rubén; Lorenzo Rodríguez, José Manuel
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Enxeñaría química